云南气锅鸡加盟

　　云南气锅鸡是云南的风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，气锅鸡就在滇南区域民间流传，距今已有二百来年。滇南区域建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。

　　当地人杨沥借助建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰“气锅”。在气锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入气锅内，纯由蒸气将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸气凝成，维持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜，实为人赞叹。此后气锅鸡渐传渐远，脍炙人口。

　　云南气锅鸡，因用气锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶气锅，使用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具备“色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色”的特征。制作时，艺人先将五色土泡水，搅浆，再过滤成绿红色的陶泥。制成泥坯后，绘上山水、花卉等图案，再雕刻和嵌上其它颜色的陶土，经过烧炼和用石器打磨，使之浑然一体，图案明确。那些用久了的气锅，光可鉴人，俨然是古朴优雅的民间工艺品。

　　制作气锅鸡时，先将鸡块入锅，放上佐料后，搁进放了水的大砂锅里，封严锅盖。用旺旺蒸煮约四小时。这个时候，蒸气从气锅底部中间的一根管道不断地喷进里面。既蒸熟了鸡块，又在锅内凝成水珠，成为汤汁。从而，使气锅蒸出的鸡块肉烂骨离，汤鲜肉嫩，较能维持鸡的原味和营养。

　　云南盛产药材，当地人在蒸制气锅鸡时，还爱加上一些中药材。比如，产于高寒草甸山地的，冬为虫，夏为草，富含虫草酸、维生素、蛋白质等因此，大家在蒸制气锅鸡时，常常对病下药，分别放进适当的、三7、天麻等，以滋补强身，祛病延年。

云南气锅鸡代理优势

　　1、云南气锅鸡的品牌形象在业界已得到广泛赞誉。大家将品牌的进步看做生命，一直以来为了确保品牌形象，大家一直坚持原则，以诚待人，为加盟代理商提供更好的服务。

　　2、云南气锅鸡依据市场环境当令推出新品，拥有我们的产品开发团队能确保店内商品持续不断更新。云南气锅鸡代理总部已有多年的代理经验，会依据代理者所在地区进行多方面的代理支持，扶持代理者顺利开始营业。

　　3、总部拥有创的专业技术，为加盟代理商提供多方面的技术指导，扶持代理店的市场竞争优势。

　　4、公司专业餐饮管理员为你提供前厅和后厨职员培训，有无经验都可创业。

　　5、总部将与云南汽锅鸡加盟代理商之间维持长期密切的业务联系，随时学会实体门店信息，为其提供专业好用的咨询服务，并有代理督导随时跟踪指导，为你解除门店经营运营的后顾之忧。

　　6、云南气锅鸡，用更少的创业投入本钱，获得更大的收银。

云南气锅鸡代理步骤

　　1、资料搜集

　　加盟代理商可以访问网站知道项目的基本信息。

　　2、市场调查

　　在确定代理前，加盟代理商必须要做好市场调查，具体内容包括以下几个方面：①调查当地市场相同种类型的品牌市场是不是达到饱和。②调查当地市场是不是存在同项目代理店。

　　3、总部审核

　　代理店提供个人的详细资料，填写代理申请，并由云南汽锅鸡审核。

　　4、签约

　　加盟代理商需要与总部签订代理合同，交纳相应的加盟需要多少钱用后，总部会将品牌的经营授权给加盟代理商。

　　5、地址选择建店

　　招商部进行地址选择核定。

　　6、实体门店装修

　　加盟代理商可根据总部给予的装修效果图纸自主装修。

　　7、总部培训

　　总部安排进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

　　8、开始营业策划

　　开始营业经理拟定开始营业计划，全程指导开始营业工作，并确保开始营业物料的准备发送。

　　9、开始营业运营

　　正式营业后全程跟进指导代理店经营运作，提供商品升级、实体门店管理优化、技术培训等长期经营支持。

云南气锅鸡代理条件

　　1、年满18周岁以上，具备合法的代理资格。

　　2、认可总部的进步理念和经营规范，并想配合企业的所有有利决策。

　　3、拥有项目开办资金和肯定周转资金。

　　4、特许经营加盟人在当地自备营业场合，商业面积符合总部的低标准。

　　5、可以同意云南气锅鸡品牌的经营商业模式，认同和同意云南气锅鸡的理念和使命。

　　6、加盟代理商需要有能力拓展及管理下级代理店的能力。

　　7、具备创业热情、开放的意识、敏锐的见地、健康的心态。